シフォンケーキ

１７ｃｍサイズ　焼き時間（１８０℃）約５０分

卵黄（Ｌ）　　　　３個
てんさい糖　　　３０ｇ
太白ごま油　　　３０ｃｃ
水（温）　　　　７０ｃｃ
薄力粉　　　　　６０ｇ（２回ふるう）

卵白（Ｌ）　　　　４個
上白糖　　　　　３０ｇ

同じ分量で
小豆の甘煮７０ｇを入れて焼いてみたら普通に美味しく焼けました。

注意点
※電気オーブンは火力が弱いので余熱時に３０から５０℃高く設定し、
　生地を入れたら１８０℃に戻すと良い。
※メレンゲは固すぎず柔らかすぎず。
※卵黄生地とメレンゲはしっかり混ぜる。
※卵黄は常温で、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。